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豆腐脑的做法和配方

豆腐脑的做法和配方
主料:干黄豆,内脂
配料:紫菜,虾皮,香菜,生粉

作者:巧妇

时间:2018-12-25 15:46:08

难度:初中水平 类型:『 饮品 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:豆腐脑的做法和配方
豆腐脑食谱大全

豆腐脑的做法和配方介绍

小时候最爱吃的一道街边小食,今天尝试了一下自己做出来了,很开心,现在健康美食网小编巧妇分享一下豆腐脑的做法和配方。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:其他
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:干黄豆,内脂,紫菜,虾皮,香菜,生粉

豆腐脑的做法和配方

第一步老妈从老家背回来一袋非转基因黄豆,今天正好用上,豆子要提前一晚泡水,我用了150克干豆,泡好以后差不多320克

豆腐脑的做法和配方1

第二步320克的黄豆加了1200ml的水,用料理机打碎,然后过滤2遍

豆腐脑的做法和配方2

第三步豆子过滤以后,煮二十分钟

豆腐脑的做法和配方3

第四步准备一袋内脂,倒出2-3克,用一点点凉水搅拌均匀,倒进一个容器里,豆浆煮好以后稍微晾一分钟,然后倒进放内脂的容器里,把表面的浮沫弄掉,就可以静置一旁了

豆腐脑的做法和配方4

第五步15-20分钟就凝固好了

豆腐脑的做法和配方5

第六步用生抽,紫菜,虾米熬一锅汤,生粉勾芡,撒一些香菜就完成了

豆腐脑的做法和配方6


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