卤蛋的做法

卤蛋作者:巧妇创建时间:2018-12-21
食材明细
主料
  • 鸡蛋
调料
  • 生抽
  • 老抽
  • 八角
  • 花椒
  • 生姜
  • 冰糖
  • 桂皮
其他
  • 春季
  • 冬季

温和朴素的卤蛋,色香味俱全,不论是直接吃或者作为辅食都特别适合,今天健康美食网小编巧妇教大家卤蛋的做法。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:其他
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:鸡蛋,生抽,老抽,八角,花椒,葱,生姜,冰糖,桂皮

卤蛋的做法

第一步准备鸡蛋8个、葱姜适量、八角、花椒、冰糖3颗、桂皮少许、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺

卤蛋的做法1

第二步将鸡蛋冷水下锅煮,加入1勺盐,转大火15分钟

卤蛋的做法2

第三步将煮好的鸡蛋捞出,泡冷水里降温后剥壳

卤蛋的做法3

第四步在剥好的鸡蛋上用蘸了酱油的刀划几下

卤蛋的做法4

第五步热锅,放入酱油,转小火

卤蛋的做法5

第六步放入鸡蛋,让其滚上颜色

卤蛋的做法6

第七步放入2杯水和其他调料,煮开后晃动锅,让鸡蛋均匀上色

卤蛋的做法7

第八步慢慢收汁,把锅里的香料挑出,留少许汤汁即可

卤蛋的做法8

第九步完成

卤蛋的做法9

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