辣椒酱的做法

辣椒酱作者:巧妇创建时间:2018-12-20
食材明细
主料
  • 干红辣椒
  • 鸡腿
调料
  • 花生米
  • 生姜
  • 花椒
  • 酱油
  • 料酒
  • 白糖
其他
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

今天健康美食网小编巧妇教大家辣椒酱的做法大全中最好吃的一种做法。做出来的辣椒酱味道微辣,还有一丝的香甜。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:一小时
  • 烹饪工艺:其他
  • 菜品口味:香辣
  • 用  料:干红辣椒,鸡腿,花生米,油,盐,生姜,花椒,酱油,料酒,白糖,

辣椒酱的做法

第一步鸡腿洗净剔除骨头,剥下鸡皮并撕掉油脂。

辣椒酱的做法1

第二步把鸡肉与鸡皮切成指头肚大小的块。

辣椒酱的做法2

第三步鸡肉用料酒、酱油、1茶匙精盐腌渍30分钟。

辣椒酱的做法3

第四步花生米放入烤箱,温度设定在150摄氏度,烘烤15分钟左右。

辣椒酱的做法4

第五步烤熟的花生米搓掉红皮,备用。

辣椒酱的做法5

第六步干红辣椒洗净,揪掉辣椒蒂

辣椒酱的做法6

第七步把干红辣椒放入料理机,料理机呈一定倾角,开动料理机把辣椒打成粗颗粒

辣椒酱的做法7

第八步辣椒打成带有大些的碎片的颗粒

辣椒酱的做法8

第九步炒锅里倒入油,放入姜条花椒炸出香味后,捞出姜条花椒。

辣椒酱的做法9

第十步油锅里倒入腌渍锅的鸡肉块,小火炸制。

辣椒酱的做法10

第十一步炸至鸡肉颜色微黄,肉质发干后捞出。

辣椒酱的做法11

第十二步锅里油烧热,倒入一点辣椒碎,如果辣椒碎散开较慢,说明油温5-6成热,温度合适

辣椒酱的做法12

第十三步关火,倒入辣椒碎,翻炒均匀。

辣椒酱的做法13

第十四步倒入花生米,炸好的鸡肉块,调入2茶匙精盐、白糖拌匀。

辣椒酱的做法14

第十五步盛到干净的碗里浸泡。最好吃的辣椒酱就完成啦

辣椒酱的做法15

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