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凉拌苦瓜

凉拌苦瓜
主料:苦瓜
配料:红椒,盐,鸡精,醋,麻油

作者:巧妇

时间:2018-12-20 14:41:53

难度:新手尝试 类型:『 凉菜 』

归属:夏季,秋季

标签:凉拌苦瓜的做法,凉拌苦瓜怎么做
苦瓜食谱大全

凉拌苦瓜介绍

在这炎炎的夏日,一盘凉拌苦瓜不仅看着清爽,吃着也祛暑。凉拌苦瓜怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的凉拌苦瓜的做法讲解。

  • 烹饪难度:极简
  • 烹饪时间:15分钟
  • 烹饪工艺:拌
  • 菜品口味:苦
  • 用  料:苦瓜,红椒,盐,鸡精,醋,麻油

凉拌苦瓜的做法

第一步清洗干净的苦瓜切开后我们会看到白白的瓜瓤,这部分其实很好处理,用一个小勺子轻轻一刮就都和瓜分离了,瓜瓤刮干净后吃着口感更好。

凉拌苦瓜1

第二步处理好的苦瓜切成丝,我喜欢切着细一点,这样晶莹剔透的看着就诱人。

凉拌苦瓜2

第三步用烧开的水把苦瓜焯一遍,一分钟左右即可,主要是减少苦味,容易接受。

凉拌苦瓜3

第四步捞出后的苦瓜迅速放进凉水中,越凉越好,最好是冰镇过的水,这样的苦瓜吃着口感才好。

凉拌苦瓜4

第五步用鸡精、醋、麻油、盐调一个汁,苦瓜泡个十分钟左右捞出,淋上汁拌匀就可以上桌了!

凉拌苦瓜5


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