梅菜扣肉的家常做法

扣肉作者:巧妇创建时间:2018-12-19
食材明细
主料
  • 带皮五花肉
  • 泡发梅干菜
调料
  • 姜片
  • 葱段
  • 老抽
  • 料酒
  • 生抽
  • 蚝油
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

梅菜扣肉味美飘香,健脾开胃,吃货们馋了吗。快来跟我学吧。梅菜扣肉的家常做法请看下面健康美食网小编巧妇的讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:蒸
  • 菜品口味:其他
  • 用  料:带皮五花肉,泡发梅干菜,姜片,葱段,老抽,料酒,生抽,蚝油,糖,水

梅菜扣肉的家常做法

第一步猪五花肉切成长15---20厘米,宽10厘米左右的大块,刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮,开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段,姜片,大料 花椒小火煮约半小时,用筷子一扎就透即可,

梅菜扣肉的家常做法1

第二步捞出,用干净布抹去水分,在肉的表面抹上稀释后的蜂蜜水,蜂蜜一定要用温水稀释哦。

梅菜扣肉的家常做法2

第三步锅中做油,将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出,

梅菜扣肉的家常做法3

第四步切成7毫米左右的大片。

梅菜扣肉的家常做法4

第五步锅烧热,下少量色拉油,葱姜蒜炝锅,下肉片翻炒,加酱油 料酒 精盐 白糖 鸡粉,使肉片上色即可出锅。出锅后将肉片的肉皮朝下码在碗中。

梅菜扣肉的家常做法5

第六步梅干菜用水泡发,用清水洗净泥沙,切成碎末,锅中烧油,葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下,加精盐,白糖 鸡粉。翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上,

梅菜扣肉的家常做法6

第七步 上锅蒸1小时,如果用高压锅蒸三十分钟即可。

梅菜扣肉的家常做法7

第八步将蒸好后的梅菜扣在盘中,味道非常的鲜美。而且蒸出来的肉口感真是好的不得了。

梅菜扣肉的家常做法8

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