酱牛肉的家常做法

牛肉作者:巧妇创建时间:2018-12-19
食材明细
主料
  • 牛腱子
调料
  • 豆瓣酱
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 大葱
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 香叶
  • 丁香
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

酱牛肉,下酒菜中的极品,自己做干净卫生,也并不复杂,味道也是很赞的。酱牛肉的家常做法请看下面健康美食网小编巧妇的讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:炖
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:牛腱子,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,姜,大葱,八角,桂皮,花椒,香叶,丁香

酱牛肉的家常做法

第一步选牛腱肉,放入水中浸泡,加入黄酒,去除血水,可以有效的去腥。

酱牛肉的家常做法1

第二步去除血水后,放入沸水中飞水,去除血沫。

酱牛肉的家常做法2

第三步加入八角、大料、桂皮、香叶、丁香等作为卤料包。

酱牛肉的家常做法3

第四步把这些卤肉料都放入锅中,炖煮。

酱牛肉的家常做法4

第五步加入老抽调色,放入适当的盐,醋,料酒。

酱牛肉的家常做法5

第六步中火炖,要不断的翻面,保证熟透。

酱牛肉的家常做法6

第七步当肉可以轻松的用筷子插入时,就说明已经熟透了。

酱牛肉的家常做法7

第八步把肉在肉汤里浸泡3个小时以上,让肉更加入味。

酱牛肉的家常做法8

第九步肉泡入味,可以捞出来放凉,就可以切片食用了哦。

酱牛肉的家常做法9

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