虾饺的做法

虾饺作者:巧妇创建时间:2018-12-14
食材明细
主料
  • 基围虾
调料
  • 胡萝卜
  • 香菇
  • 猪肉馅
  • 澄粉
  • 玉米淀粉
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 橄榄油
  • 料酒
其他
  • 粤菜
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,吃起来爽滑清鲜。虾饺怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的虾饺的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:蒸
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:基围虾,胡萝卜,香菇,猪肉馅,澄粉,玉米淀粉,姜,葱,生抽,盐,胡椒粉,橄榄油,料酒

虾饺的做法

第一步选择香菇。选择小的、嫩的香菇。然后,将锅中的水煮沸,香菇焯水。然后,取一些基围虾,将其去皮,同时,将虾肠去掉。香菇、胡萝卜剁碎,将虾、猪肉剁成泥,将其放在一起,做成饺子馅。最后,留一下整段的虾,备用。

虾饺的做法1

第二步在做好的饺子馅当中放入胡椒粉、姜末、葱末,加点盐,再倒入料酒。

虾饺的做法2

第三步开始搅拌饺子馅。然后,再将玉米淀粉、澄粉均匀混合在一起,备用。将煮沸的水一点点的放入混合好的粉当中,然后,连续搅拌,等到没有干面的时候再停止。放面粉放倒一旁冷却,等温度下降到不再烫手,用橄榄油揉面,直至表面光滑。

虾饺的做法3

第四步将面团做成小剂,杆成皮。然后,将饺子馅放在皮上,再放入备好的整段虾,包成饺子。然后,放在蒸锅上,水开后8分钟,饺子就熟啦。

虾饺的做法4

第五步虾饺十分可口,让人忍不住想吃一口!

虾饺的做法5

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