麻婆豆腐的家常做法

豆腐作者:巧妇创建时间:2018-12-13
食材明细
主料
  • 豆腐
调料
  • 少许盐
  • 水淀粉
  • 猪肉
  • 料酒
  • 花椒和尖椒
  • 豆瓣酱和豆豉酱
  • 葱和花椒
其他
  • 川菜
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

麻婆豆腐属于川菜系。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐的家常做法请看下面健康美食网小编巧妇的讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:15分钟
  • 烹饪工艺:炒
  • 菜品口味:麻辣
  • 用  料:豆腐、少许盐、水淀粉、猪肉、料酒、花椒和尖椒、豆瓣酱和豆豉酱、葱和花椒

麻婆豆腐的家常做法

第一步豆腐切块

麻婆豆腐的家常做法1

第二步将豆腐块放入水中煮,水开后放入少许盐、水淀粉进去

麻婆豆腐的家常做法2

第三步将豆腐和水都倒在一个大碗里备用

麻婆豆腐的家常做法3

第四步猪肉切丁,放一勺料酒拌匀

麻婆豆腐的家常做法4

第五步起锅放油,放入花椒和尖椒爆香,然后捞出花椒和辣椒

麻婆豆腐的家常做法5

第六步将拌好的肉丁放入油锅内,进行翻炒

麻婆豆腐的家常做法6

第七步在锅内放入豆瓣酱和豆豉酱,接着翻炒出油,再加入葱姜末翻炒

麻婆豆腐的家常做法7

第八步炒出香味后,加一碗水

麻婆豆腐的家常做法8

第九步将之前的豆腐捞出来倒入锅内,盖上锅盖焖5、6分钟

麻婆豆腐的家常做法9

第十步熟了后加入少许糖、水淀粉

麻婆豆腐的家常做法10

第十一步关火盛盘撒上葱和花椒

麻婆豆腐的家常做法11

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