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辣炒蚬子

辣炒蚬子
主料:蚬子500g
配料:小红辣椒1个 青椒1个 豆豉1汤勺 生抽1/2汤勺 蚝油1/2汤勺 辣椒酱1/2汤勺 砂糖1/2茶勺 胡椒粉1/4茶勺 料酒1茶勺 水4汤勺 姜丝蒜末适量

作者:巧妇

时间:2018-12-12 19:04:53

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:辣炒蚬子的做法,辣炒蚬子怎么做
蚬子食谱大全

辣炒蚬子介绍

辣炒蚬子,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可以说是最物美价廉的海鲜之一了。辣炒蚬子怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的辣炒蚬子的做法讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:15分钟
  • 烹饪工艺:炒
  • 菜品口味:香辣
  • 用  料:主料 蚬子500g 小红辣椒1个 青椒1个 豆豉1汤勺 生抽1/2汤勺 蚝油1/2汤勺 辣椒酱1/2汤勺 砂糖1/2茶勺 胡椒粉1/4茶勺 料酒1茶勺 水4汤勺 姜丝蒜末适量

辣炒蚬子

第一步先将蚬子提前用淡盐水泡3~4个小时,使其吐出泥沙,再用清水清洗干净, 锅中水烧开,放入蚬子烫至开壳即可。

辣炒蚬子1

第二步将花蛤捞出,用流水冲洗一下,这样才能将泥沙彻底洗净。

辣炒蚬子2

第三步姜切丝,蒜切末,青椒切块,红椒切细条,准备一个小碗,将生抽、蚝油、辣椒酱、砂糖、胡椒粉和料酒放入小碗,再加入4汤勺清水,调成料汁备用。

辣炒蚬子3

第四步锅中油烧热,放入豆豉和蒜末炒出香味,再放入红椒丝和姜丝翻炒出味。

辣炒蚬子4

第五步放入蚬子,倒入调好的料汁,大火快速翻炒几下; 再放入青椒翻炒几下,即可出锅。

辣炒蚬子5


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