茄子煲的做法

茄子煲作者:巧妇创建时间:2018-12-11
食材明细
主料
  • 咸鱼段
  • 茄子
  • 肉末
调料
  • 小米椒
  • 葱、姜,花椒
  • 酱油、蚝油、糖
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

茄子煲中的茄子条软糯可口、入口即化,汤汁又来拌米饭也是很下饭的说,茄子煲怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的茄子煲的做法讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炒
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:咸鱼段,茄子,肉末,小米椒,葱、姜,花椒,酱油、蚝油、糖

茄子煲的做法

第一步 将茄子洗净切条后泡在清水中,蒜子用刀拍扁之后切末,红椒切小粒

茄子煲的做法1

第二步 热油,七成熟时下茄子,炸至金黄色后捞出沥油

茄子煲的做法2

第三步 热油,爆炒猪肉泥,当肉泥变色的时候放蒜末,炒香之后放适量生抽、料酒调味,并倒入适量高汤,放盐、糖、蚝油,翻炒均匀

茄子煲的做法3

第四步 煮开的时候放茄子,放适量老抽上色,煮两分钟后加入适量水淀粉、红椒粒,煮熟了之后承载烧热的砂煲中就行

茄子煲的做法4

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