羊排的做法

羊排作者:巧妇创建时间:2018-12-11
食材明细
主料
  • 羊排或羊肉
调料
  • 萝卜
  • 料酒
  • 干辣椒
  • 甘蔗
  • 陈皮
  • 香菜
其他
  • 春季
  • 冬季

羊肉具有补肾壮阳的作用,夏季做传统的红烧羊排,肉质很嫩很鲜,香辣开胃。羊排怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的羊排的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:炖
  • 菜品口味:香辣
  • 用  料:羊排或羊肉,萝卜,姜,料酒,干辣椒,盐,甘蔗,陈皮,香菜

羊排的做法

第一步准备好羊排,清水浸泡出血水备用。

 羊排的做法1

第二步冷水下锅,放入少许花椒,把羊排焯水5至6分钟即可。

 羊排的做法2

第三步焯水的羊肉洗干净备用。

 羊排的做法3

第四步锅中放适量的油,油温在7分热时,放入葱姜大蒜爆香。

 羊排的做法4

第五步放入羊排,翻炒几下。

 羊排的做法5

第六步在锅中加料,放适量的料酒,干辣椒、蒸鱼豉油、红烧汁等调料,继续翻炒。

 羊排的做法6

第七步炒至羊排的肉质变色后即好。

 羊排的做法7

第八步在锅中加入适量的水,没过羊肉就好,大火煮开,小火慢炖。

 羊排的做法8

第九步炖煮时间在1小时左右,直至羊肉肉质酥烂就好。

 羊排的做法9

第十步大火收汁,加入青蒜,翻炒几下即可。

 羊排的做法10

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