白斩鸡

三黄鸡作者:白鸡创建时间:2018-12-08
食材明细
主料
  • 三黄鸡
调料
  • 柠檬
  • 米酒
  • 葱结
  • 姜片
  • 花椒
  • 香油
  • 美极酱油
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。白斩鸡怎么做?请看下面健康美食网小编的白斩鸡的正宗做法讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:其他
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:三黄鸡,柠檬,米酒,盐,葱结,姜片,花椒,香油,美极酱油

白斩鸡的正宗做法

第一步准备鸡腿

白斩鸡1

第二步鸡腿用凉水浸泡,多泡几次,去掉鸡的血水

白斩鸡2

第三步葱切段,姜切片

白斩鸡3

第四步把鸡腿放进锅里,倒入清水,水要没过鸡,再放入姜片,葱段,料酒和花椒,中火煮8分钟再闷10分钟左右

白斩鸡4

第五步锅内加油,油热后下葱花爆香

白斩鸡5

第六步煮好的鸡腿用刀切几刀,上面撒些精盐,把烧好的葱油淋在鸡身上,上面点缀香菜即可

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