无水焖淡菜(贻贝)

贻贝作者:舞之灵创建时间:2018-11-15
食材明细
主料
  • 新鲜淡菜500克
调料
  • 姜葱少许 盐少许 料酒少许
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

淡菜也叫贻贝。是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。能补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

这个小海鲜,别看个头小,但是肉很肥美营养也很高,我们本地人都很喜欢吃,可以从夏天一直吃到冬天,怎么都吃不腻的。而且这个海鲜很实惠,一斤5元钱,比螃蟹便宜多了,营养也比虾的好,而且吃起来不麻烦,吃螃蟹是要挑体质的,虚寒的不能多吃也不易消化,而淡菜滋阴平肝,一年四季都可以吃的,感觉很多人都不懂啊,太可惜了。

无水焖淡菜

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

【无水焖淡菜】

材料:新鲜淡菜500克 姜葱少许 盐少许 料酒少许

首先我们要先处理淡菜,将淡菜表面用刷子洗干净,然后将边缘的杂草摘除掉

将处理好的淡菜直接放入锅内,加入其它的调料,不用一滴油,不用一滴水

直接盖盖,片刻之间,煮开就可以马上装出来,肉很嫩,很肥美,养生不需要太贵的食材,这样1斤5元,一大盘,吃的舒服,所以你们也试试吧,这么好的东西,千万别再错过了。

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