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麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法
主料:草鱼
配料:鲜香菇,黄瓜,香辣豆豉酱,麻辣油,辣椒油,干辣椒,香菜,蒜粒,姜片,盐,姜粉,花椒,胡椒粉

作者:巧妇

时间:2018-11-06 08:53:55

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,冬季 总数:0

标签:麻辣鱼的做法,麻辣鱼怎么做好吃
麻辣食谱大全

麻辣鱼的做法介绍

今天我要教大家做的菜就是美味的麻辣鱼,你想不想学呢?想学麻辣鱼怎么做好吃?请继续往下看麻辣鱼的做法讲解。

今天我要教大家做的菜就是美味的麻辣鱼,你想不想学呢?想学麻辣鱼怎么做好吃?请继续往下看麻辣鱼的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:大于一小时
  • 烹饪工艺:炖
  • 菜品口味:麻辣
  • 用  料:草鱼,鲜香菇,黄瓜,香辣豆豉酱,麻辣油,辣椒油,干辣椒,香菜,蒜粒,姜片,盐,姜粉,花椒,胡椒粉

麻辣鱼的做法

第一步首先,我们要把需要用到的辅料准备齐全。

麻辣鱼的做法1

第二步我们将鱼洗干净切好,然后用准备好的姜粉腌制鱼片,用盐来腌制鱼头,最后还需要用料酒腌制鱼骨。当然,鱼片最好是和玉米粉一起(用玉米粉包裹鱼片)腌制,

麻辣鱼的做法2

第三步接下来,我们需要爆炒干辣椒、花椒、姜片、以及蒜粒等辅料,需要注意的是,我们需要用油没过干辣椒最好了。

麻辣鱼的做法3

第四步我们等到所有的辅料炒出香味就可以了,在爆炒的期间我们需加入香辣豆豉酱进行调味。

麻辣鱼的做法4

第五步等辅料炒出香味后,我们再放入鱼头以及鱼骨等继续爆炒。

麻辣鱼的做法5

第六步等爆炒一段时间后,时间不能太长,然后我们要加入料酒、清水以及香菇等。

麻辣鱼的做法6

第七步等水翻滚后,我们这时候需要把鱼头以及鱼骨取出来,单独放入锅中

麻辣鱼的做法7

第八步接下来继续用大火炖下面的东西,等水再次翻滚后,需要放入鱼片 。

麻辣鱼的做法8

第九步继续炖一段时间以后,我们要把切好的黄瓜放进去。

麻辣鱼的做法9

第十步接下来只需要等鱼片炖成白色,就可以出锅了。然后我们在做好的鱼肉上放入准备好的干辣椒、芝麻粒以及花椒进行调味即可,当然放多少需要看个人的口味。

麻辣鱼的做法10

第十一步最后一步就是将花椒以及辣椒用热油爆炒成辣椒油、花椒油然后一起倒入做好的鱼肉里。

麻辣鱼的做法11

第十二步最后,将鱼肉装盘即可。

麻辣鱼的做法12

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