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辣鸡爪子

辣鸡爪子
主料:鸡爪500克
配料:青椒1个,花椒,干辣椒,郫县豆瓣,大料,盐

作者:肉肉小兔纸

时间:2018-11-03 15:25:40

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:秋季,冬季 总数:0

标签:辣鸡爪子怎么做好吃,辣鸡爪子的做法
鸡爪食谱大全

辣鸡爪子介绍

秋季补充胶原蛋白的香辣鸡爪,多吃鸡爪可以补胶原蛋白,这次用电压力锅做的这个鸡爪,吃的时候肉直接都脱骨了。刚出锅的料汁直接淋在鸡爪上。个人觉得凉了更好吃,肉筋有嚼头而且很容易脱骨,辣酱沾满了鸡爪很入味~辣鸡爪子怎么做好吃?请看下面健康美食网辣鸡爪子的做法讲解。

秋季补充胶原蛋白的香辣鸡爪,多吃鸡爪可以补胶原蛋白,这次用电压力锅做的这个鸡爪,吃的时候肉直接都脱骨了。刚出锅的料汁直接淋在鸡爪上。个人觉得凉了更好吃,肉筋有嚼头而且很容易脱骨,辣酱沾满了鸡爪很入味~辣鸡爪子怎么做好吃?请看下面健康美食网辣鸡爪子的做法讲解。

辣鸡爪子

香辣鸡爪怎么做

1.锅里倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。

2.加入郫县豆瓣翻炒香,加入50ML清水。

辣鸡爪子2

3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。

4.鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净。

辣鸡爪子3

5.鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐。

6.用铲子翻版均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面。

辣鸡爪子4

7.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。

8.排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。

辣鸡爪子5

小贴士:

1.因为九阳压力锅的锁水很好,我没有加水,料抹均就可以了。

2.压好的鸡爪里有些许辣酱汁子,直接把辣酱汁子浇在鸡爪上就好,很入味,不需要回锅。

3.每个电压力锅的操作方法和功能不同,博文只提供食谱,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。

如何选购鸡爪

1.挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。

2.挑选鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;

3.挑选鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

鸡爪怎么去骨

1.将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟,即可达到骨肉易于分离的程度;

2.捞出并凉干;

3.将鸡掌心向上,用切具由趾甲处横向将鸡趾切开,露出趾骨,然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;

4.取出鸡趾骨;

5.用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端,并露出小腿骨;

6.取出鸡小腿骨;

7.将割开部位的皮肉压合。

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