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杏仁蜂蜜焦糖圈饼

杏仁蜂蜜焦糖圈饼
主料:无盐奶油80g, 糖粉50g, 蛋40g, 低筋面粉100g
配料:二号砂糖30g, 蜂蜜30g, 无盐奶油20g, 杏仁角40g

作者:健康美食

时间:2018-07-18 17:58:30

难度:中级掌勺 类型:『 糕点 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季 总数:0

标签:杏仁蜂蜜焦糖圈饼的做法,杏仁蜂蜜焦糖圈饼怎么做
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杏仁蜂蜜焦糖圈饼介绍

晚上烤些小朋友爱吃的饼干,明天下课回来,就可提供点心让他们先止饥一下,喜爱烘培坚果口味的西点, 酥酥脆脆,再伴着浓郁蜂蜜及焦糖香的内馅。

昨天刚从宜兰度假回来,今天再稍事休息一天,就将正式进入上课紧凑模式。

耳提面命小朋友们检查书包的书本有无遗漏,铅笔盒的铅笔、擦布备品需不需再补充,暑假功课内容再检查一次,才艺课的功课及练习有无遗忘,联络簿是否都签名,小朋友被妈妈催促着团团转,但是妈妈可也没闲着,赶紧将运动服缝上新年级的名牌~又更高一年级了

晚上烤些小朋友爱吃的饼干,明天下课回来,就可提供点心让他们先止饥一下,喜爱烘培坚果口味的西点, 酥酥脆脆,再伴着浓郁蜂蜜及焦糖香的内馅。

食材


  • 饼干
  1. 无盐奶油80g
  2. 糖粉50g
  3. 蛋40g
  4. 低筋面粉100g
  • 内馅
  1. 二号砂糖30g
  2. 蜂蜜30g
  3. 无盐奶油20g
  4. 杏仁角40g


作法

  • 1

    内馅做法:将二号砂糖及蜂蜜用小火煮至小冒泡,即加入无盐奶油及杏仁角并拌匀离火备用



  • 2

    饼干做法:糖粉加入软化无盐奶油中,用刮刀将糖粉压拌一下,再用电动搅拌机搅拌均匀

  • 3

    将蛋液分多次加入步骤1中,并持续用电动搅拌机搅拌成均匀的奶油糊



  • 4

    再将低筋面粉过筛并以不规则方向拌匀

  • 5

    烤盘铺上烤培布或烘培纸。将面糊装入挤花袋中,用约0.8cn星形挤花嘴挤出约4.5~5cm直径的圆圈



  • 6

    再将内馅用汤匙舀入铺平,放进预热150度烤箱烤20~25min



  • 7

    出炉时,连烤培布或烘培纸一起拉出,放在网架上放凉及糖液定型后再移动取用

此份量约可做35~40个饼干

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