豆瓣肉末炒地瓜叶

地瓜叶作者:创建时间:2018-06-14
食材明细
主料
  • 猪后腿瘦绞肉100g
  • 地瓜叶300g
调料
  • 辣豆瓣酱/水各1小匙
其他
  • 川菜

地瓜叶营养丰富,价格便宜,今天这道豆瓣肉末炒地瓜叶同时摄取膳食纤维、维生素及蛋白质,有助排便、促进新陈代谢,热量不高,很有饱足感,制作时先把猪肉油给炒出来,吃起来不会太油腻。

豆瓣肉末炒地瓜叶的做法:

1、不沾锅中直接放入绞肉,以中小火炒至半熟出油。

豆瓣肉末炒地瓜叶1

2、加入辣豆瓣酱及水,拌炒均匀。

豆瓣肉末炒地瓜叶2

3、放入洗净的地瓜叶,盖上锅盖闷煮至地瓜叶软熟。

豆瓣肉末炒地瓜叶3

4、将肉末及地瓜叶翻炒均匀。

成品图:

豆瓣肉末炒地瓜叶4

豆瓣肉末炒地瓜叶制作技巧:

1、猪后腿瘦绞肉本身仍带油脂,使用不沾锅就不须另再用油

2、不吃辣者,可改用不辣的豆瓣酱

3、地瓜叶可换成空心菜、高丽菜及菠菜等叶菜类,作法相同,味道切不同,都是很好吃。

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