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银耳炒肉片
银耳炒肉片
主料:水发银耳400克,瘦猪肉100克,蛋清1个
配料:葱、姜末各10克,精盐5克,味精2克,料酒5克,清汤10克,湿淀粉20克,香油5克,花生油30克

类型:『 热菜 』

时间:2018-04-07

难度:初中水平

归属:春季,夏季,秋季,冬季 总数:0

标签:银耳炒肉片,耳子肉片的图文做法
银耳食谱大全
银耳炒肉片介绍

银耳和黑木耳能一起吃:银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳和黑木耳能一起吃:银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培,也有野生。

银耳炒肉片原料:

水发银耳400克,瘦猪肉100克,蛋清1个,葱、姜末各10克,精盐5克,味精2克,料酒5克,清汤10克,湿淀粉20克,香油5克,花生油30克。

银耳炒肉片的做法:

①首先将银耳洗净,切成块。肉切成片,加盐(2克)、蛋清、湿淀粉抓匀。

②炒勺置旺火,油烧到五成热,下肉片炒散,煸葱、姜,下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹,加味精,淋香油,装盘即成。

美食网小提示:

海参和瘦肉能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

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