番茄虾仁鸡蛋

鸡蛋作者:晓露花重创建时间:2018-03-15
食材明细
主料
  • 番茄
  • 鸡蛋
  • 虾仁
调料
  • 白糖
其他
  • 闽菜

家常菜都是以健康为主,材料简单营养丰富更是首选。番茄在冰箱放上几天还是很新鲜,所以家里冰箱经常囤有番茄,也经常做上个番茄菜。番茄炒蛋几乎是全国人民都喜欢的家常菜,加入虾仁营养更丰富,味道也更鲜美。尤其家里有孩子的,这菜更是能有助于成长发育,而且酸酸甜甜很开胃,用来下饭,也能多吃上半碗。

番茄虾仁鸡蛋的做法:

1、番茄表面划十字刀,用开水焯一下去皮切块;

2、鸡蛋打散下锅炒至8成熟;

3、热锅下适量油,放入姜先爆一下,再倒入虾仁翻炒;

4、翻炒几下虾仁就倒入番茄,炒个半分钟左右加入白糖和少许水,稍盖一下锅盖;

5、最后倒入八成熟的鸡蛋炒匀就关火加盐,这时候鸡蛋刚熟非常的嫩滑。

成品图:

番茄虾仁鸡蛋制作技巧:

虾仁可以用现成的,或是买鲜虾回来现剥或是稍灼一下更好剥,再把虾线去掉,只是灼过可能就没鲜剥的嫩了,我这个是外面吃饭点了白灼虾,两个人点了一大盘吃不完打包回来晚上剥了炒虾仁,浪费可耻,得勤俭节约做个会持家的贤惠主妇。


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