赤贝

别名:魁蚶

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标签:赤贝,赤贝的功效与作用

时间:2015-12-07 15:13:09

优势营养:0

关键词:赤贝

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赤贝介绍

赤贝,这个赤贝和一般的贝类的应阿勇价值也是不相上下的,不过在选择赤贝的要求上也和其他的一样,是很严格的,不容忽视的,特别是我们要求选用鲜活赤贝, 尤其严禁使用死贝或冷冻死贝,这个切要注意。

 

赤贝的功效与作用

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

赤贝的制作技巧

1.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;

2.鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。

适合人群

一般人群均可食用

1. 高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2. 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

食疗作用

降胆固醇,降血脂

 

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    0 难度:初中水平

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