花蛤蜊

别名:花蛤、文蛤、西施舌

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标签:花蛤蜊,花蛤蜊的功效与作用

时间:2015-12-07 08:31:37

优势营养:0

关键词:花蛤

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花蛤蜊介绍

花蛤蜊,听名字感觉很花哨的样子。还有特别的地方呢,清洗时候用海水(或配制要的海水)多养两天,才能能吐净它体内的泥沙。还有就是将它放到淡盐水中浸泡两小时左右,然后用清水冲洗。不过晒干的花蛤用温水浸泡三十分钟左右再洗。

 

花蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。

4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

如何挑选花蛤蜊

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

花蛤蜊的制作技巧

1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;

2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;

3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

花蛤蜊的保存方法

水养

花蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃

 

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