蟹柳

别名:蟹棒

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标签:蟹柳,蟹柳的功效与作用

时间:2015-12-05 14:26:22

优势营养:0

关键词:蟹柳

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蟹柳介绍

蟹柳,在我们中国是没有的,既然说是蟹柳,大概和蟹也是有点关系的吧。不过后来才知道,原来这个是经过加工的一种产品。来源当然也不是我们国家,不过这个倒是很好的食物,是一种比较应景的食物,有好的寓意的。

 

功效与作用

护心,降糖消渴,抑癌抗瘤

如何挑选蟹柳

真正好的蟹柳,主要成分是鱼肉,但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,鱼肉含量很少,甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳,很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品,偶尔食用时,请选择有品质的商家和品牌。

制作技巧

蟹棒是经过原料,辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成。

保存方法

1-3个月

蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然名称叫“蟹柳”,其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。

“柳”本来是中华饮食的名词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的,而且红白相间的成色状似蟹肉,所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。直接冰箱冷冻即可。

食用禁忌

对海鲜过敏者勿食

适合体质

适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

 

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    0 难度:初中水平

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