鲫鱼的营养价值及功效

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作者:hujun

标签:鲫鱼

时间:2020-03-30 16:13:17

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关键词:鲫鱼

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鲫鱼的营养价值及功效介绍
鲫鱼的营养价值及功效:

鲫鱼简称鲫,又名刀子鱼,是常见的淡水鱼,主要以植物为食。鲫鱼肉质细嫩味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养元素,还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。经常食用鲫鱼能提高抵抗力、延年益寿、明目和瘦身美肤,产妇食用鲫鱼还能补虚通乳。

鲫鱼,经常会被我们制做成各种美味的菜肴出现在我们的餐桌上,可炒,可蒸,可焖,还可以煲鱼头汤和烤鱼,它的营养价值是非常高的,而且做出来的菜肴味道也非常不错!鲫鱼含有丰富的营养成分,它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等,所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

鲫鱼营养价值

每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克钙、41.2毫克钠、41毫克镁、2.5毫克烟酸、1.94毫克锌、1.3毫克铁、0.68毫克维生素e、0.09毫克核黄素、0.08毫克铜、0.06毫克锰、0.04毫克硫胺素、17微克维生素a和14.31微克硒。

鲫鱼的功效

1、鲫鱼能增强抗病能力肝肾疾病,它有较高的蛋白质,常食可增强抗病能力,对肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者有较大的好处。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用

3、吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈,还能补肝养目,健脑益智的作用。

4、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

不宜食用鲫鱼者

1、出血性疾病患者少吃或者不吃,因为鱼肉中所含的物质可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化病人血小板偏低,容易引起出血,吃了会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、痛风患者少吃鲫鱼,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

上文给我们介绍了鲫鱼的四大主要营养价值,对那些平时喜欢吃鲫鱼的朋友来说,又增加了饮食健康方面的知识。鲫鱼四大好处,营养功效多,这一点已经很明确了。比如说,吃鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络等功效,而且在民间产妇也有吃鲫鱼催奶的习惯。不过,对于出血性疾病患者,肝硬化病人,痛风患者,这三种人不宜食用鲫鱼,大家一定要记住。
 
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