鲁菜食谱大全的做法大全介绍

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。


创建时间:2018-01-04 15:06:55

下面为大家介绍鲁菜的其他做法:

上一篇:小吃食谱大全

下一篇:川菜食谱大全

鲁菜的相关问答
汆怎么读音?汆是什么意思?

汆的读音是 cuān,氽是一种烹饪方法,把 食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防...