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黄金炸猪排
黄金炸猪排
主料:新鲜大排2块、面包糠150克
配料:生粉100克、鸡蛋1个、大蒜4个、酱油少许

类型:『 热菜 』

时间:2017-08-09

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

标签:黄金炸猪排的做法,黄金,炸猪排,猪排,
猪排食谱大全
黄金炸猪排介绍

健康美食网家常黄金炸猪排的做法大全,让你最详细了解黄金炸猪排的做法,黄金炸猪排怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常黄金炸猪排的视频及图文解说让您更快的学会简单黄金炸猪排的做法。

孩子喜欢吃大排,为娘的总会记在心上,换着花样做不同口味和版本的大排已变成我周末下厨的动力之一,研究美食的过程有趣,看到食物被家人扫光的样子更窝心,而对于人到中年的我来说,最希望的是家人健康,孩子乐学,拥有美好的食物和宁静的生活,通过食物传达我对生活的感恩和谢意,分享家庭料理带来的美味和美好!

做了N多次的大排,也摸出了一些套路,红烧大排和黄金炸猪排是我们家周末的常客,今天分享的是黄金炸猪排,对于怎么做好炸猪排,我自己总结了几个要点,在文末海燕的厨房笔记里PO出来给大家,也希望你们能照此方法轻松的做出外脆里嫩的好吃猪排哈!

黄金炸猪排的做法

把握三大要领轻松做好薄脆香嫩【黄金炸猪排

用料:新鲜大排2块、面包糠150克、生粉100克、鸡蛋1个、大蒜4个、酱油少许

黄金炸猪排的原料

黄金炸猪排的做法

1、大排洗净后擦干水分后用刀背平拍撒细盐腌制,也可以用肉锤锤松

2、大蒜切碎后放入碗内同腌,可以增加香味

黄金炸猪排的做法步骤1-2

黄金炸猪排的做法步骤3-4

黄金炸猪排的做法步骤5-6

3、倒入少许酱油腌制一刻钟左右

4、鸡蛋打成全蛋液

5、腌好的大排裹一层蛋液

6、再到生粉里滚一下

黄金炸猪排的做法步骤7-8

黄金炸猪排的做法步骤9-10

7、接着摸上面包糠

8、锅中到油,油温7成时放入大排中火炸,两面来回翻炸至熟

刚出锅炸好的大排,切开后可以当零食吃,配上一碗白米饭,那就一个绝!周末,用这个来搞定孩子和家人的胃,你肯定赢了,哈哈,大家周末愉快!

黄金炸猪排

海燕的厨房笔记:

对于怎么做好一块黄金炸猪排,保证外脆里嫩的口感很重要!

要领操作主要有以下几点:

1,大排事先一定要拍松或者锤送,这个步骤一定要

2,大排事先腌制和码味,简单的调料只需要盐和酱油(口感淡的用生抽),其他的调料自己根据喜欢舔

3,大排裹粉和裹蛋液的顺序:先蛋液再裹粉和先裹粉再蛋液的区别在哪里?两种操作都有试过,前种手法做出来的口感更胜一些,薄脆感比较强,后一种做法味道不变,口感上会比较厚一些,所以两种做法都可以,看你自己喜欢

黄金炸猪排食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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