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马蹄莲蛋卷

马蹄莲蛋卷
主料:蛋卷配方:低筋面粉100克、白糖100克、牛奶120克、蛋清100克
配料:面粉150克、鸡蛋60克、糖粉45克、黄油60克、泡打粉、面包糠适量

作者:健康美食

时间:2017-06-18 08:43:01

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季 总数:0

标签:马蹄莲蛋卷,马蹄莲蛋卷,马蹄莲,蛋卷
马蹄食谱大全

马蹄莲蛋卷介绍

健康美食网家常马蹄莲蛋卷的做法大全,让你最详细了解马蹄莲蛋卷的做法,马蹄莲蛋卷怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常马蹄莲蛋卷的视频及图文解说让您更快的学会简单马蹄莲蛋卷的做法。

现代社会人情味浓厚,人们相互往来,不管出外或是回乡,为表关怀与礼数,都会携带随手的小礼物送给亲朋好友。伴手礼不需要太名贵,但却要表达送礼者的心意,代表着人与人之间情感的联系,可谓是礼轻情意重。

还在为走亲访友送什么伴手礼发愁吗?就让我们亲自做一份不一样的伴手礼吧---马蹄莲蛋卷。马蹄莲花形独特、雅致洁净、朴实大方,寓意有高洁、友谊、虔诚、永结同心、吉祥如意之意。它在欧美国家是新娘捧花的常用花,这都给人以美好、幸福、喜悦的感觉,也很适合我们春节喜庆的气氛。

我们将用不一样的方式来呈现给大家,让我们在观赏的同时又能饱餐,真可谓是非常有心意又经济适用的伴手礼。

马蹄莲蛋卷

马蹄莲蛋卷

原料:蛋卷配方:低筋面粉100克、白糖100克、牛奶120克、蛋清100克

花枝配方:面粉150克、鸡蛋60克、糖粉45克、黄油60克、泡打粉、面包糠适量

马蹄莲蛋卷的做法

1.先做花枝,将黄油软化,和糖粉、鸡蛋混合;

2.拌均匀后揉成面团,松弛20分钟;

3.把面团擀成厚度均匀的长方形;

马蹄莲蛋卷步骤1-3

4.用刀分成一根根的长条;

5.再用手搓成圆形长条;

6.放入烤盘,中间注意留出空隙;

马蹄莲蛋卷步骤4-6

7.烤箱预温180℃,22分钟左右,发黄拿出;

8.将花枝顶端沾上蜂蜜,再放入面包糠中滚一下;

9.这样就形成了马蹄莲的花蕊,放在一边待用;

马蹄莲蛋卷步骤7-9

10.准备开始做蛋卷,先将面粉、砂糖的一半拌匀;

11再加入牛奶搅成面糊,充分搅匀,不能有颗粒;

12.将蛋清分次加入白糖;

马蹄莲蛋卷步骤10-12

13.将蛋清打发8成;

14.倒入面糊中拌匀,搅拌好备用;

15.烤盘刷一层油,用汤匙挖起拌好的原料,一只只地倒在烤盘上;

马蹄莲蛋卷步骤13-15

16.放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄;

17.从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起,迅速裹在花枝上,速度要快;

18.一枝枝卷好,定型;

马蹄莲蛋卷步骤16-18

19.看着这么美的花朵,都不会舍得吃了吧。

马蹄莲蛋卷步骤19

小贴士:

1.如果想让花枝更酥脆,可以少添加一点泡打粉;面团揉匀即可,不用反复揉,以免面团上劲;

2.花枝根据自己想要的长度,可长可短,自己控制;烤制时间根据面条的粗细自己控制,烤制金黄即可;

3.将蛋卷的面糊先搅拌均匀无颗粒感,再加入糖打发蛋白,蛋白打发到八分就行,放入烤箱内,注意观察,到蛋白边微微发黄就拿出来了;

4.蛋卷刚出炉是软的,因此就立即要卷,动作要快,稍凉会立刻变脆。

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