太妃糖这样做,给你小时候的味道

太妃糖作者:hujun创建时间:2020-03-10
食材明细
主料
  • 淡奶油180克
  • 麦芽糖
  • 花生
调料
  • 白糖
你吃过太妃糖吗?当我还是个孩子的时候,我喜欢这种糖。每次我去亲戚家喝喜酒吃喜糖,都会有两只太妃糖。当我长大的时候,我成了一名厨师,终于学会了做太妃糖。

今天,小编将与大家分享这种太妃糖的方法,其实很简单,只要轻奶油和麦芽糖在锅里煮一下就好了。
使用材料:

淡奶油180克、麦芽糖60克、白糖70克、花生。

太妃糖做法:

1.不要在平底锅里放油,把花生炒熟,炒花生时,一定要掌握火,不要太大,花生容易粘锅。在平底锅里加热的花生不是很均匀,很容易变黑。恐怕看起来不好看。你也可以在微波炉或烤箱里烤,等炒花生冷却,擦去表皮。
2.将淡奶油倒入锅中,将白糖和麦芽糖倒入锅中,搅拌均匀,使糖变薄。麦芽糖冷的时候很难处理。把麦芽糖和瓶子一起加热,然后加热麦芽糖。(如果你想要咖啡颜色,你可以用红糖代替白糖)慢慢地,糖会越来越厚。

3.当糖变稠时,如何区分糖的稀薄和厚度:舀一勺糖会粘在勺子上,然后倒下。倒入花生,搅拌均匀。

4把糖倒在油纸上冷却一下。当糖稍微凝固并且有点软时,把它切成小块。如果有模具,你可以直接把糖棒倒入模具中。。
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