炸肉丸只要加入这些,好吃到哭

炸肉丸作者:创建时间:2020-01-10
食材明细
主料
  • 梅头肉
  • 莲藕
调料
  • 香葱
  • 馒头
  • 鸡蛋

  很多父母在给孩子制作食物时,喜欢炸肉丸,而且喜欢在里面加面粉和豆腐,时间长就吃腻了,今天小编就教你一道不一样的炸肉丸做法吧。又脆又香,大人和小孩都无法抵挡这美味。那炸肉丸加什么最佳呢?今天菜菜就与大家分享一下我家是怎么样炸肉丸的。肉馅里加一个馒头和2勺红薯淀粉,炸出来的肉丸外表酥脆,一口一个吃起来特别过瘾。我平常炸马蹄肉丸和莲藕肉丸比较多,因为马蹄和莲藕都有清热生津的作用,可以综合下肉丸的热气,不至于那么上火。

  食材:梅头肉,莲藕,胡萝卜,香葱,馒头,鸡蛋,红薯淀粉,食盐,胡椒粉,花生油

  制作步骤:

  1、莲藕和胡萝卜去皮洗净后切成粒状,香葱冲洗干净后切成葱花放到盘子里,取一个白馒头加入凉开水中泡软备用。

  2、梅头肉洗净剁碎后,打入一个鸡蛋搅拌均匀。

  3、接着将馒头的水分挤干后,再撕碎。

  4、紧接着将馒头碎和葱花一起倒入肉馅中,再加入小半勺胡椒粉,1小勺食盐,2勺红薯淀粉,再用筷子搅拌好。

  5、锅里油温热开始冒小泡泡后,放入莲藕肉丸,先开大火炸至定型,再改成小火慢炸。

  6、最后炸至莲藕肉丸微黄先起锅,10分钟后,再下锅复炸至金黄酥脆即可出锅。

  温馨提示:

  记住这款莲藕肉丸,搅拌馅料时不要加入一滴水,浓稠絮状更好捏成肉丸,这样做出来的莲藕肉丸也不会松散。以后大家炸肉丸,别老加面粉或者豆腐了,试试以上这种肉丸的做法,保证好吃又耐放。

  您喜欢吃莲藕肉丸吗?欢迎您在文章下方留言分享您的看法。

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