手工芒果冰淇淋

冰淇淋作者:创建时间:2018-05-03
食材明细
主料
  • 蛋黄3只
  • 细砂糖50克
  • 芒果果肉400克
  • 牛奶220毫升
调料
  • 柠檬适量
  • 冷藏后动物性鲜奶油250克
  • 冷藏后的炼乳25克
其他
  • 夏季

芒果是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,芒果冰淇淋是孩子们急着要吃的,手工做吧,掌握好方法也做出的冰欺凌也一样的好吃。


冰欺凌机冷冻桶坏了个小孔,去问了厂家一个桶是80元,再加上15元运费,而同期在卖的冰淇淋机才148元免邮,买个桶心里不平衡呀。

手工芒果冰淇淋

手工芒果冰淇淋的做法

1、材料:蛋黄3只,细砂糖50克,芒果果肉400克,牛奶220毫升,柠檬适量,冷藏后动物性鲜奶油250克,冷藏后的炼乳25克。

2、白糖加入蛋黄。

手工芒果冰淇淋2

3、搅拌混合均匀尽量溶化后、

4、蛋糊隔水加热,边加热边搅拌。

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5、锅中加热蛋盆的水刚开锅,搅拌蛋奶糊呈浅黄色,变浓稠马上停火。

6、芒果取果肉。

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7、果肉牛奶倒入料理机中。

8、打成果泥。

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9、淡奶倒入打蛋盆。

10、挤入柠檬汁。

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11、电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。

12、芒果奶户奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。

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芒果的营养价值:

芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。是著名的热带水果,被誉为热带水果之王。


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