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牛轧糖

牛轧糖
主料:具体请看下面详细
配料:花生仁、果干等

作者:健康美食

时间:2018-01-17 11:47:13

难度:中级掌勺 类型:『 小吃 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季 总数:0

标签:图解牛轧糖的做法小技巧,牛轧糖的做法大全,牛轧糖
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牛轧糖介绍

健康美食网牛轧糖的做法大全,让你最详细了解牛轧糖的做法,牛轧糖怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常牛轧糖的视频及图文解说让您更快的学会简单牛轧糖的做法。

健康美食网为您讲解,糖是一个特别傲娇的小公举,温度上面仅仅相差一度,或许只是放在火上面一个愣神的时间,就能前功尽弃,所以我虽然咬牙立志了很久,还是不敢完全投身跨入熬糖这个大门。但是,需要糖撑场面的场合又特别多,这时候如果是自己亲手做出来的,那感觉——啧啧啧~

所以,一般入门都会选择这个,棉花糖版本的牛轧糖,方便快捷不会弄得很狼狈,出去也很撑场面哦!

牛轧糖的做法大全1

牛轧糖的做法大全一

原料:棉花糖100g,黄油20g,奶粉70g,花生仁、果干什么的适量;

牛轧糖的做法

1、黄油切成小块,放在锅里面小火加热;

2、黄油全融化了之后加入棉花糖,小火勤搅拌;

牛轧糖的做的做法步骤1-2

3、棉花糖完全融化了之后加入奶粉并搅拌均匀;

4、加入炒熟并剥皮的花生仁;

牛轧糖的做的做法步骤3-4

5、趁热转移到不沾烤盘之中,戴着手套快速整形;

6、等冷到快常温的时候用锋利的刀切成小块就好啦

牛轧糖的做的做法步骤5-6

牛轧糖的做法大全二:花生牛轧糖

原料:棉花糖200克、去皮花生200克、黄油65克、奶粉125克。

花生牛轧糖的做法

1、花生放入烤盘,烤箱150度烤约20分钟。

2、去皮。

3、用擀面杖擀碎(不要擀太碎了)。

牛轧糖的做法大全2

4、准备好原料。

5、不黏锅中放入棉花糖和黄油最小火,用刮刀不断搅拌至全部融化。

6、倒入奶粉,搅拌混合均匀。

7、关火后倒入花生。

8、用刮刀快速混合匀。

9、倒入油纸中,用刮刀配合着擀面杖推平。

10、稍放凉后用刀切成块。

11、用糖纸包好。

牛轧糖的做法大全三:巧克力牛轧糖

A水:50g糖:25g盐:2g水麦芽:275g

B蛋白霜粉:25g糖:12g水:25g

C无水奶油:25g苦甜巧克力:50g

D奶粉:65g可可粉:15g

E熟花生:300g

牛轧糖的做法大全3

巧克力牛轧糖的做法

1.材料C混在一起隔水加热溶化备用。

2.材料A依次倒入锅中煮至131℃。

3.把材料B打至中性发泡成鸡尾状。

4.将步骤1倒入步骤2中,边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀。

5.转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀。

6.将熟花生倒在不粘布,然后将步骤5倒在花生上反复的压折,折叠成长方体。

7.将长方体擀开,然后切成小块状,长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可。


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