蒸鸡蛋的常见错误,这样吃才健康

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作者:雨浓

标签:蒸鸡蛋的常见错误,这样吃才健康

时间:2020-02-20 16:06:01

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关键词:蒸鸡蛋

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蒸鸡蛋的常见错误,这样吃才健康介绍

  鸡蛋是许多家庭烹饪的主角,但并不是每个人都知道它们的烹饪技巧。最近,美国食品网站“每日一餐”总结了烹饪鸡蛋的常见错误。

  1在沸水中煮鸡蛋。

  尽量不要在沸水中煮鸡蛋,否则不仅会导致蛋壳破裂,而且容易烫伤你的手指。正确的做法是把鸡蛋放在冷水里加热,煮3分钟,然后浸泡5分钟。用这种方法煮的蛋是嫩的,蛋黄是凝固的,而不是旧的。

  2煮熟的鸡蛋自然冷却,剥去外壳。

  这样,剥皮不仅耗时费力,而且容易使蛋白质保持在蛋壳上,造成浪费。节省时间和精力的方法是,当煮熟的鸡蛋被取出后,立即将冷水放入冷水中,并尽快剥去外壳。

  3把鸡蛋放在火里。

  炒鸡蛋很容易,使鸡蛋变硬。炒鸡蛋最好用中低温轻轻炒,这样鸡蛋就不会老了,味道也不会更顺滑。

  4在煎蛋卷前搅动蛋液。

  鸡蛋蛋糕用力搅拌蛋液,味道很硬。如果你加入一些水或奶油来煎蛋饼,你就不必用太多的精力搅动鸡蛋液。

  5煮鸡蛋时加盐。

  煮鸡蛋时,只需在热水中加入少许醋,而不是盐。煮3分钟,取出鸡蛋,使煮熟的鸡蛋味道更嫩。

  6用不锈钢锅。

  用不粘锅做鸡蛋比用不锈钢锅或铁锅做鸡蛋要好。原因很简单。一旦鸡蛋粘在锅里,就很容易粘贴。当你用鸡蛋做饭时,你终于把调味料放进去了。

  在炒鸡蛋和煎蛋卷的情况下,加入盐、胡椒和其他调味品,以确保调味料是均匀的。

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