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青稞米

青稞米
别名:裸大麦、米大麦、元麦、淮麦
优势营养:降血糖、血脂、血压。

作者:稞儿

时间:2019-11-18 13:41:00

关键词:青稞

标签:青稞米的功效,青稞米的作用
青稞食谱大全
青稞米介绍

青稞,在藏语中称为“乃”。 也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦,是大麦的一种特殊类型,因其内外颖与颖果分离,籽粒裸露,故称裸大麦。青稞米的功效和作用请看下面健康美食网的讲解。

青稞的两大最显著功效

降血糖、血脂、血压。青稞内含丰富的葡聚糖,是小麦的50倍,葡聚糖能够有效的降低胆固醇,调节血脂,降血糖、血压,从而达到预防心脑血管疾病的目的。

除宿便、排於毒、消雀斑。青稞香米富含大量的膳食纤维,总量是小麦的20倍,膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素、消除雀斑、是人体消化系统的清道夫。

青稞米1

有媒体称西藏青稞米是地球上最好的粗粮,由于独特的自然环境和气候条件,造就了很多纯天然无污染、绿色环保、极富盛名的特色农产品。根据西藏自治区农科院、浙江大学、中国工商大学等实验检测,西藏青稞米β-葡聚糖平均含量5.25%,最低含量4.26%,在优良品种藏青25中含量达到了8.62%,是小麦中β-葡聚糖含量的50倍。β-葡聚糖具有增强机体免疫力、调节生理节律,降低血糖、预防糖尿病,降胆固醇、降血脂、预防心血管疾病,润肠通便、预防结肠癌的作用。据北京武警总医院临床医学验证:糖尿病人天天食用青稞米,一般30天明显见效。大便干结,顽固便秘的人一般3天就有明显好转。随着人们越来越关注健康,西藏青稞米越来越受到世界各国人民的青睐。有报道称,青稞米还富含丰富的膳食纤维,是所有水果粗粮之最,能够有效地清除滞留在体内的垃圾淤油,达到平衡营养,代谢转化,补充体内有益元素的作用,现代营养学专家建议:现代人每天食用一定量的青稞,对身体健康具有很重要的作用,血糖高的人,最好连续食用100%纯青稞米7天后,再和普通大米1:1的比例食用即可,待血糖接近正常值时,可按与普通大米1:2或1:3长期食用,便秘人群在食用青稞米时,按与普通大米1:1混合食用即可(一日三餐)。

青稞米2

食用青稞也有禁忌

哪些人不宜吃青稞?

消化能力有问题的人。消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量青稞易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

贫血、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

肾脏病人。肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。


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