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玉菜扒排翅是什么地方的菜?

时间:2018-01-17  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食网  点击:0
关键词:玉菜扒排翅是什么地方的菜,玉菜扒排翅,大白菜
玉菜扒排翅是什么地方的菜?介绍
玉菜扒排翅de美食特色:鱼翅滑软鲜香,白菜软烂清爽,翅菜同食,别有一番味道。

玉菜扒排翅的做法:

原料:胶州大白菜心500克,水发排翅500克,上汤1500克,精盐、淀粉、明油各适量。

1、大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌5分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。

2、水发鱼翅加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加葱椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。

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