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胡萝卜的做法大全

时间:2015-07-28  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食网  点击:0
胡萝卜的做法大全介绍

胡萝卜是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜食用后经肠胃消化分解成维生素,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。可抗癌,有地下“小人参”之称。

胡萝卜做法指导:

1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

高压锅炖胡萝卜营养高:

1、春天多补充维生素A有益于抵抗传染病的袭扰。而在众多食物中,胡萝卜当数最能补充维生素A的食物之一。

2、吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用。可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用高压锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

3、可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼;做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。

胡萝卜食谱大全:
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