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羊肉萝卜枸杞煲
羊肉萝卜枸杞煲
主料:羊肉,200g;白萝卜,100g;枸杞,10g
配料:料酒,适量;盐,适量;花椒,10粒;葱,适量;姜,适量;八角,1粒

类型:『 热菜 』

时间:2017-07-30

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

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羊肉萝卜枸杞煲介绍

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羊肉用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊肉和萝卜常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效.胡萝卜适宜人群 接下来教大家羊肉萝卜枸杞煲的做法。

羊肉萝卜枸杞煲

主料:羊肉,200g;白萝卜,100g;枸杞,10g

辅料:料酒,适量;盐,适量;花椒,10粒;葱,适量;姜,适量;八角,1粒

羊肉萝卜枸杞煲做法步骤

1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水。

2. 准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3. 白萝卜切成滚刀块。

4. 把羊肉焯水。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6. 加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

7. 加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可。

做法小窍门

挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

羊肉萝卜枸杞煲食材搭配小提示

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。

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