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军曹鱼
军曹鱼
别名:海鲡鱼,海仔,懵仔鱼,竹五,犁鱼,汀蜞鳅,海竺鱼
优势营养:每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克等

类型:『 鱼类 』

时间:2018-01-25

关键词:犁鱼

总数:0

标签:军曹鱼,海鲡鱼,海仔,懵仔鱼,竹五,犁鱼,汀蜞鳅,海竺鱼
犁鱼食谱大全
军曹鱼介绍

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克

军曹鱼别名:海鲡鱼,海仔,懵仔鱼,竹五,犁鱼,汀蜞鳅,海竺鱼。

军曹鱼宜忌:肉极易变质,必须鲜食,因其体内含血红蛋白和组氨酸量较高,出水后如保藏不善,食用后极易引起过敏性食物中毒,一般中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、抽搐、胸部或全身潮红、眼结膜充血、脉搏快、发热等

基原:属脊椎动物门鱼纲鲭形目军曹鱼科动物。

产地:我国沿海均产,但产量不大。

营养素:军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18.5克,脂肪3.4克,糖类4.8克,维生素A 1微克,维生素B1 0.06毫克,维生素B2 0.11毫克,烟酸3.6毫克,维生素E 0.49毫克,钾215毫克,钠81.6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1.8毫克,锰0.05毫克,锌0.85毫克,铜0.11毫克,磷191毫克,硒24.89微克,胆固醇78毫克;每千克含碘180微克。

药用验方:

(1)头痛目眩:蒸熟军曹鱼肉200克,入汤锅,加天麻3克,碎玉米粒50克,独活2克,煮粥饮服,坚持数日。

(2)虚劳发热:军曹鱼肉300克,切片,与竹笋片30克,油菜心20克,葳蕤3克,煮汤羹饮服。

(3)妇女中气不足:军曹鱼肉200克,切丁,与干地黄3克,小米50克,煮粥饮服,坚持数顿。

(4)产后出血不止:蒸熟军曹鱼肉200克,切碎片,入汤锅,加益母草3克,当归1克,糯米50克,熟羊肉丁30克,煮汤羹饮服,坚持数顿。

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