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玉米瘦肉肠粉
玉米瘦肉肠粉
主料:白鲨牌肠粉专用粉100克、清水240克、玉米、瘦肉、小葱。
配料:食盐、细砂糖、玉米油、酱油、玉米淀粉、清水

类型:『 热菜 』

时间:2017-01-02

难度:新手尝试

归属: 总数:0

标签:玉米瘦肉肠粉,玉米瘦肉肠粉的做法
玉米食谱大全
玉米瘦肉肠粉介绍

肠粉是广东人最常见的早餐 之一。无论是街头巷尾的早点档口,还是高档的酒店食肆,都可以点到一份爽滑美味的肠粉。肠粉可以随心搭配上自己喜欢的各式食材,淋上酱汁,就是一份美味的早餐。从小到大,肠粉吃过不少,但自己动手做肠粉还是第一次。这次用的是白鲨牌肠粉专用粉,就是新手也能做出爽滑可口的肠粉,让你成功感满满的,以后就可以在家里做好吃的肠粉了。第一次尝试,做最简单又营养的玉米瘦肉肠粉,有肉有蔬菜,吃得更健康哦。

肠粉是广东人最常见的早餐 之一。无论是街头巷尾的早点档口,还是高档的酒店食肆,都可以点到一份爽滑美味的肠粉。肠粉可以随心搭配上自己喜欢的各式食材,淋上酱汁,就是一份美味的早餐。从小到大,肠粉吃过不少,但自己动手做肠粉还是第一次。这次用的是白鲨牌肠粉专用粉,就是新手也能做出爽滑可口的肠粉,让你成功感满满的,以后就可以在家里做好吃的肠粉了。第一次尝试,做最简单又营养的玉米瘦肉肠粉,有肉有蔬菜,吃得更健康哦。

材料:白鲨牌肠粉专用粉100克、清水240克、玉米、瘦肉、小葱。

调料:食盐、细砂糖、玉米油、酱油、玉米淀粉、清水

玉米瘦肉肠粉的做法:

首先要处理需要放进肠粉中的食材和酱汁

1、热锅下玉米油、酱油、蚝油、细砂糖、鸡精煮成酱汁备用。

2、小葱切碎。

3、玉米剥粒洗净。

4、瘦肉洗净切小块用料理机打成肉末,加入适量食盐、玉米油、清水、细砂糖、玉米淀粉调味稍腌一会。

5、开始制作肠粉,称量100克肠粉专用粉。

6、加入240克清水。

7、搅拌均匀成粉浆。

8、蒸盘中刷上薄薄一层玉米油。

9、舀一大勺粉浆倒入蒸盘。

10、拿起蒸盘轻轻把粉浆晃均匀。

11、放上适量瘦肉、玉米粒,再撒上葱末。

12、放上烧开的蒸锅上,盖上锅盖,大火蒸2分钟至熟。

13、用不锈钢提盘器取出蒸盘。

14-15、用刮板从一边开始刮起肠粉,轻轻卷起。

16、淋上酱汁即可食用。

成品图:

玉米瘦肉肠粉制作技巧:

1、我这次用的粉和清水的比例是100:240,做出来的肠粉爽滑Q弹,可以根据自己的口感稍微调节这个比例。

2、刷蒸盘只需要薄薄一层的油,油太多的话粉浆不好晃平均匀。

3、清水加入肠粉专用粉是非常容易搅拌均匀,不会出现颗粒状态,这个非常赞。

4、因为肠粉非常容易熟,所以放进去的馅料应选择易熟或预先制熟的食材。

第一次做的肠粉非常满意,而且制作是非常方便和简单。

白鲨牌肠粉专用粉还给用户配了蒸肠粉的工具,让你的操作更方便。

长方形的蒸盘、不锈钢提盘器、乱板、硅胶刷和封口夹一应俱全,让你做肠粉更得心应手。

长方形的蒸盘卷肠粉起来更方便,而且非常好清洁。

硅胶刷耐热耐用比普通的毛刷更好用,刮刀能方便贴着蒸盘把肠粉刮起,刮的更干净,而且不怕刮花蒸盘。提盘器更是为用户考虑周到,蒸好的肠粉只要用提盘器轻松取出,不再担心被蒸气烫手。

配备的封口夹也非常好用,开封后的肠粉专用粉,只用要封口夹就能把袋口密封,防止受潮影响粉的质量。

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