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东南亚香茅虾
东南亚香茅虾
主料:鲜虾250克,香茅粉0.5茶匙
配料:干辣椒15克,辣椒粉少许,葱姜蒜20克,油适量,盐1小勺,糖0.5小勺,胡椒粉少许,料酒1茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2017-07-05

难度:初中水平

归属:东亚 总数:0

标签:香茅虾的做法,香茅虾,香茅,虾
香茅食谱大全
东南亚香茅虾介绍

健康美食网家常香茅虾的做法大全,让你最详细了解香茅虾的做法,香茅虾怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常香茅虾的视频及图文解说让您更快的学会简单香茅虾的做法

香茅是一种香料,它是东南亚地区的人们最喜爱的一种香料,之前在餐厅吃过一客,是直接用新鲜的香茅串住虾子上菜的,虾子入口,有着一股柠檬的香气,给人一种清新舒畅的感觉,并且这种香气在口腔浓郁且持久。

猫在市场转了几圈也没买到新鲜的香茅,想起在超市里有看到香茅粉,立马去买了一瓶,少了香茅,还怎能叫做香茅虾呢,也许每个吃货都是这样的吧,想要吃的东西,无论如何也要吃到才舒服。

香茅虾

私房下酒菜---香茅虾

用料:鲜虾250克,香茅粉0.5茶匙,干辣椒15克,辣椒粉少许,葱姜蒜20克,油适量,盐1小勺,糖0.5小勺,胡椒粉少许,料酒1茶匙。

香茅虾的做法

1.鲜虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线等处理干净。

香茅虾步骤1-6

2.加入拍碎的葱姜,胡椒粉,盐,糖,胡椒粉,料酒抓匀,腌制一会。

3.用厨房纸把虾壳的水份搌一下,尽量不要带水分。

4.油温达到7成,下锅炸。

5.第一遍炸挺后捞出,把油温再次升高,进行第二次复炸,直到香脆后捞出控油。

香茅虾步骤7-9

6.锅中少许油,把葱姜蒜,干辣椒煸出香味。

7.下炸好的鲜虾翻炒。

8.调入适量辣椒粉与香茅粉。

9.加入葱花,快速炒匀,即可出锅。

香茅虾的做法

美食小贴士

1.炸虾的时候,注意火候,高温下锅,炸至虾壳硬挺,再复炸一次,使之更加地酥脆,吃起来那叫一个香脆呀。

2.这是一道干香下酒菜,不宜有过多带水分的食材加入,会影响虾壳的酥脆,所以最好多选用干料来处理。

香茅虾食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。

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