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冬菇燕麦肉丸节瓜甫
冬菇燕麦肉丸节瓜甫
主料:节瓜1条、绞肉150克、燕麦1汤匙、冬菇(泡软)2粒、上汤250、毫升太白粉3汤匙
配料:麻油1茶匙、酱油1茶匙、米酒1茶、匙胡椒粉少许

类型:『 热菜 』

时间:2016-08-30

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:冬菇燕麦肉丸节瓜甫,冬菇燕麦肉丸节瓜甫的做法
冬菇食谱大全
冬菇燕麦肉丸节瓜甫介绍

冬菇燕麦肉丸节瓜甫是一道超低脂的燕麦料理,它做法简单而且营养满分,很适合减肥、爱健美的人吃喔!制作这个菜猪肉要挑选一块脂肪含量较少的肉,热量才不会过高。

冬菇燕麦肉丸节瓜甫是一道超低脂的燕麦料理,它做法简单而且营养满分,很适合减肥、爱健美的人吃喔!制作这个菜猪肉要挑选一块脂肪含量较少的肉,热量才不会过高。

近几年来,越来越多人喜欢吃燕麦,因为燕麦营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素B群、矿物质及膳食纤维: 尤其是它的水溶性纤维,能有助降低血液中的胆固醇水平,减低罹患心血管疾病的风险。此外,水溶性纤维可增加饱足感,由此可以帮助抑制食欲,控制体重。

冬菇燕麦肉丸节瓜甫的做法:

1、把绞肉与调味料混合好,并加入燕麦, 冬菇粒, 1茶匙生粉及适量的水。

2、节瓜洗净切段,然后去掉瓜芯。

3、节瓜内擦上少许太白粉,酿入肉馅。

4、把上汤煮滚,然后放入瓜甫,以中火煮约8分钟。

5、取出瓜甫后,把余下汤用适量太白粉制成芡汁,淋于瓜甫上,即可上桌。

成品图:

冬菇燕麦肉丸节瓜甫制作技巧:

1、一般猪绞肉是用半肥瘦猪肉绞碎而成,因此隐藏了不少脂肪、热量。

3、建议到猪肉摊挑选一块脂肪含量较少的肉,并请老板现场绞好,这样一来比较新鲜,二来比较低脂肪热量喔!

燕麦食法多,除了加入牛奶冲泡做早餐外,大家不妨尝试制作肉饼、肉丸或饺子馅料的时候,加入燕麦于瘦绞肉中(避免使用肥绞肉),这样不但能够锁住肉类的水分, 还可以减低脂肪摄取。即使是用全瘦绞肉来制作,都不会影响口感。

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