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面筋焖鱼
面筋焖鱼
主料:面筋、花鲢鱼
配料:植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜

类型:『 热菜 』

时间:2017-12-20

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

标签:面筋焖鱼的做法,面筋焖鱼,面筋,焖鱼,面筋,花鲢鱼
面筋食谱大全
面筋焖鱼介绍

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花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

吃米饭的好搭档——面筋焖鱼

主料:面筋、花鲢鱼

辅料:植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜

面筋焖鱼

面筋焖鱼的做法

1、把花鲢鱼收拾干净切块,用盐腌制10分钟,葱姜、香菜洗净切末,辣皮子用热水烫1分钟,捞起洗净切末,面筋切小薄块

面筋焖鱼步骤1-2

2、热锅凉油,油热8成下鱼块,煎到两面金黄色,把鱼块拨一边

3、把葱姜、辣皮子下锅,翻炒出香味,把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味

面筋焖鱼步骤3-4

4、加面筋翻炒均匀,加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀,加水、盐、白糖大火烧开

5、转中小火焖烧15分钟左右,让面筋和鱼块互相融合入味,加素易鲜翻炒均匀,撒上香菜末即可

面筋焖鱼步骤5-6

鱼块一定的两个水分,加盐腌制

面筋焖鱼

锅一定得烧的特热在加油,这样煎鱼不碎

面筋的切的薄一些好入味,花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等 

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