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红红火火新疆辣椒酱鱼
红红火火新疆辣椒酱鱼
主料:博斯腾湖花鲢鱼
配料:植物油、大葱、姜、生抽、辣椒酱、花椒粒、香菜、料酒、白糖

类型:『 热菜 』

时间:2017-12-01

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

标签:红红火火新疆辣椒酱鱼的做法,红红火火,新疆,辣椒酱鱼,花鲢鱼
鲢鱼食谱大全
红红火火新疆辣椒酱鱼介绍

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博斯腾湖的鱼品种几十种,做法也多种多样,博斯腾湖的各种大小鱼餐厅多的也让你胃口大开,鱼宴也是各种各样。去了博斯腾湖不吃鱼宴你真遗憾。博斯腾湖的鱼鲜嫩无比,不用加过多的调味品就会香飘很远,让你口齿留香,余味悠长!但是做法是很新疆味道的,那里做鱼大多数都爱加新疆人爱吃的花椒粒,辣皮子鱼、辣椒酱鱼等等就是的,必须加花椒粒在里面,这也是新疆味道必须的调味,香辣,大锅煮着,大块、大碗、大盆、大盘装着也是新疆特色。地道的做法,大块的鱼肉,大盆的装着,香辣的味道,不吃,看着、闻着就是一种视角、味蕾的享受,要是吃一块,味道歹歹的让你口齿留香!

红红火火新疆辣椒酱鱼

主料:博斯腾湖花鲢鱼

辅料:植物油、大葱、姜、生抽、辣椒酱、花椒粒、香菜、料酒、白糖

红红火火新疆辣椒酱鱼的做法

新疆辣椒酱鱼的做法

1、把大葱、姜洗净切段和片,香菜洗净切末,博斯腾湖鱼洗净切大块

2、鱼里加大葱、姜、生抽、料酒拌均匀腌制5小时

3、热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味,下大葱、姜爆出香味,加辣椒酱翻炒均匀

红红火火新疆辣椒酱鱼步骤1-2

红红火火新疆辣椒酱鱼步骤3-4

红红火火新疆辣椒酱鱼步骤5-6

4、加水烧开,小火熬制5分钟,加腌制好的鱼,加少许白糖中小火煮20分钟左右,撒上香葱末即可

红红火火新疆辣椒酱鱼

美食小提示

1、鱼得切大块,葱姜切大些,腌制的葱姜弃之不用哈

2、汤汁一定的熬制入味,鱼的腌制的时间久一些好入味

3、不需要加过多的调味品,中小火一定的熬制入味

4、辣椒酱很咸一般不用加盐,记住是辣椒酱不是豆瓣酱,味道差别很大的。

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