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小零食五香豆
小零食五香豆
主料:蚕豆
配料:大料、花椒、茴香籽、五香粉、盐

类型:『 热菜 』

时间:2017-08-28

难度:初级入门

归属:春季 总数:0

标签:小零食五香豆,五香豆,蚕豆
蚕豆食谱大全
小零食五香豆介绍

健康美食网家常五香豆的做法大全,让你最详细了解五香豆的做法,五香豆怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常五香豆的视频及图文解说让您更快的学会简单五香豆的做法。

中学,学《孔乙己》的时候,那个茴香豆,总是让我想起姥姥做的五香豆。茴香豆,想了好久,我都不知道它应该怎么做,是用茴香煮的豆子?所以还是五香豆最贴切生活。

放学回到家里,便嚷嚷着要吃五香豆。蚕豆都是自家种的,将坏豆子挑出去,放到清水中冲洗干净,而后让豆子静静地吸饱了水,自然地涨大,长出小芽就可以做五香豆了。

姥姥做的五香豆,有一股香味,用料却很简单。

承载着儿时记忆的小零食——五香豆

原料:蚕豆、大料、花椒、茴香籽、五香粉、盐

小零食五香豆的做法

五香豆的做法

1.将蚕豆用清水冲洗干净,用清水泡涨长出小芽。

2.锅中放入大料、花椒、茴香籽。

小零食五香豆步骤1-3

小零食五香豆步骤4-6

小零食五香豆步骤7-9

3.放入泡涨的蚕豆煮熟。

4.将蚕豆捞出放入盐、五香粉,用手端着盆子上下颠匀。

小零食五香豆

小贴士

1.豆子一定要泡涨,长出小芽,这样豆子才能更好地吸收调料的味道。

2.煮豆子的时候,一定不要放盐。如果放盐了,煮出来的蚕豆会硬硬的,不会有糯糯的感觉。

3.最后一步一定要用手端着盆子上下颠,让豆子上粘满了盐和五香粉。如果用筷子拌会破坏豆子的形状。

健康美食网网站小提示

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

田螺和蚕豆不能一起吃:同食会肠绞痛

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高。

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